Livres et sources

Livres actuels, à commander via la librairie d'antiquités MykoLibri

Récompensé par le Prix allemand du livre de cuisine 2020

Volbracht, C. (2020) Die Trüffel. Fake & Facts. ISBN 978-3-96033-092-9. € 35,-

La grande bibliographie sur les livres anciens sur les champignons et les truffes

Volbracht, C. MykoLibri. Die Bibliothek der Pilzbücher. 2 volumes. 2006-2017. € 120,-

Fausses citations de Rossini du 19ème siècle. 

Volbracht, C. (2021) : Zu schön, um nicht wahr zu sein. Rossini und die Trüffeln € 12,-

Le premier livre allemand sur la chasse aux truffes. (Réimpression)

Fischer, V. F. S. Anleitung zur Trüffeljagd. 1814. Réimpression. MykoLibri. € 35,-.

Recent travaux importants et bien documentés

Jacobs : Des recherches passionnantes
Zigante : Our Istrian Truffle. - Très bien documenté
Zambonelli et al. : L'État de la recherche actuelle
Berti : De nombreuses sources sur la truffe comme aphrodisiaque
Hall et al. : Histoire et culture de la truffe
Kagan-Zar et al. : Tout sur les truffes du désert